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新鲜蔬菜对白癜风患者进行全方位的营养丰富

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人每天的饮食离不开蔬菜,在新鲜的蔬菜中含有大量的人体所需要的营养物质,保证人体健康不可缺少的重要物质,多吃蔬菜才能进行身体的全方位调节,促进身体的健康。白癜风医院专家解析蔬菜的药用价值 :  1、是维生素的重要来源  食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡萝卜素,还含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治坏血病,VA可保持视力,防止干眼病及夜盲症。  2、是纤维素的重要来源  蔬菜中含有丰富的纤维素,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。  3、是矿物质的重要来源  蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育;矿物质可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。  4、是挥发性芳香油的重要来源  有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病。  5、可提高蛋白质的吸收率  蔬菜吃得过少不仅各种维生素和微量元素摄取得少,易患营养缺乏症,使免疫力和健康水平迅速降低,还会影响蛋白质的吸收量。如果在吃肉时加吃蔬菜,蛋白质吸收就会高达87%,比单纯吃肉类高出20%。  6、多吃蔬菜也能帮身体补钙  牛奶中的磷含量相当高,以致钙磷比例不适当。钙磷比例不合适便会影响钙在体内的吸收。蔬菜中的钙虽然没有牛奶那么高,并易受到植酸或草酸的影响而减少在肠道的吸收率,但人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶,如芥菜、黄豆芽菜等。因此,一些不习惯喝牛奶的朋友,他们身体所需的钙也可以通过蔬菜补充一些。白癜风医院专家也提醒白癜风患者对富含维生素C的蔬菜如西红柿等尽量少吃,菠菜可以忌口,因为菠菜中的草酸会阻抑黑色素的合成代谢从而影响治疗。

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